Les légumes oubliés à planter au jardin
De nombreux légumes, qu’une partie d’entre vous a connu, ont disparu de nos marchés ou de nos supermarchés car ils n’étaient pas rentables en termes de culture ou parce que leur goût ne correspondait plus à celui des consommateurs d’aujourd’hui.
Pourtant, ces légumes oubliés, qui pour certains reviennent sur le devant de la scène, peuvent très facilement être plantés au jardin et cultivés sans produits chimiques. Alors, pourquoi ne pas réhabiliter les légumes oubliés dans votre potager ? Ils vous rappelleront des souvenirs, étonneront vos invités et vous participerez à développer la biodiversité. Quelques idées de légumes oubliés à planter au jardin.
Le panais
D’aspect, le panais ressemble à une carotte blanche. C’est sa racine qui est consommée. Il se sème au jardin de février à juin à une profondeur d’au moins 1 cm dans un sol léger bien préparé. Le panais doit être semé dans de petites tranchées qu’il faudra espacer d’au moins 30 cm. Le temps de levée du panais varie entre 12 et 15 jours et sa récolte se fait entre 4 et 5 mois après son semis. Ce légume ne nécessite aucun entretien particulier dans le potager, à part un désherbage et un arrosage en cas de grosses chaleurs. Vous vous régalerez en cuisinant le panais en purée, en gratin ou même en le dégustant cru.
Le topinambour
Le topinambour fait partie des légumes oubliés qui retrouve actuellement ses lettres de noblesse. Sa plantation et sa culture sont très simples. Le topinambour se cultive dans tous les types de sol. Ses tubercules se plantent à 10 cm de profondeur, de février-mars jusqu’au milieu du printemps, en ligne avec un espacement de 80 cm à 1 mètre car le topinambour est assez envahissant. De plus, le topinambour donne des récoltes abondantes à partir de sa floraison et pendant tout l’hiver.
Le rutabaga
Le rutabaga, aussi appelé navet jaune, est un légume oublié très facile à cultiver qui s’adapte parfaitement bien au climat froid et humide. Si vous souhaitez le semer directement en terre, vous pouvez le faire de mai à juillet. De mars à avril, il vous faudra le semer sous abri. Le rutabaga apprécie tout particulièrement les sols humides. Il suffit d’enterrer les graines de rutabaga à 1 ou 2 cm de profondeur en rangs espacés de 30 à 40 cm. Sa récolte intervient 3 à 4 mois après son semis, d’octobre à mars.
Le salsifis
Le salsifis, au goût fin, possède des bonnes qualités nutritionnelles (protéine, calcium, fer, vitamine E, phosphore) et nécessite très peu d’entretien au jardin, à part un arrosage régulier en cas de fortes chaleurs. La culture du salsifis se fait, soit par semis, soit par plantation de jeunes plants. Le salsifis apprécie les sols riches et bien drainés. Il se récolte d’octobre à avril.
Partagez votre expérience, donnez votre avis !
Continuez votre lecture
- Comment attirer les oiseaux au jardin ? Trucs et astuces Avoir des oiseaux dans le jardin est très agréable. En plus d’apporter de la vie, ils nous régalent avec leurs chants. En France, nous avons la chance d’avoir des oiseaux tout au long de...
- Seniors : 5 dangers au jardin pour lesquels vous devriez faire appel à un professionnel Jardiner est excellent pour la santé et pour le moral, particulièrement chez les séniors. En plus de profiter d’un extérieur agréable, le jardinage permet de réduire le stress, de se bouger...
- Quelles sont les bonnes associations de légumes dans le potager ? Avoir un potager est un atout de taille ! Vous pouvez profiter des nombreux bienfaits du jardinage mais aussi cultiver des produits frais et bons pour la santé. Pour que votre potager produise un...
- 8 conseils pour prendre soin de ses plantes d’intérieur en hiver En hiver, notre organisme est mis à rude épreuve. La baisse des températures et le manque de soleil peuvent impacter notre santé physique et surtout notre moral. Il faut savoir que pour les...
- 10 fleurs pour l'été qui se plairont en pot ou jardinière Vous avez un balcon ou une terrasse que vous désirez fleurir pour les beaux jours. Vous avez déjà les pots et les jardinières et désirez les remplir pour profiter de tons divers pendant toute la...
- Surplus de légumes du potager : ai-je le droit de les vendre ? Si vous avez la chance d'avoir un jardin chez vous ou un lopin de terre que vous cultivez hors de votre domicile, vous avez déjà certainement connu des périodes où vos productions de tomates, de...
- Comment créer un îlot de fraicheur au jardin ? Les pics de chaleur sont de plus en plus fréquents avec le réchauffement climatique à l'œuvre. Les canicules se font aussi de plus en plus nombreuses au fur et à mesure des années. Si nous...
- Élever des poules à la maison : conseils et précautions Que vous ayez grandi toute votre vie à la campagne ou que vous y soyez fraîchement installé, y élever des poules constitue une certaine image d'Épinal. Quoi de plus typique qu'être réveillé...
- Comment traiter les mauvaises herbes sans se casser les reins ? Jardiner est l’une des activités préférées des Français. En plus d’être agréable, le jardinage permet de se bouger et de garder le moral. Pourtant, les différentes tâches à accomplir...
- Nourrir les oiseaux du jardin pendant l'hiver pour mieux les observer : nos conseils L’hiver, de très nombreuses espèces d’oiseaux fréquentent encore nos jardins. Il y a une partie des oiseaux sédentaires que l’on peut observer toute l’année, mais aussi les oiseaux...
- Peut-on tondre le dimanche et jours fériés ? Que dit la loi ? Quels horaires ? Pour avoir une belle pelouse, il est nécessaire de la tondre très fréquemment. Mais quand on travaille à l’extérieur, on n’a guère d’autre choix que de passer la tondeuse les dimanches ou...
- Travaux de printemps au jardin : quand et par quoi commencer ? Le printemps va bientôt pointer le bout de son nez ! Après un hiver sombre et froid, cette saison est attendue avec la plus grande impatience. Pour profiter pleinement de votre extérieur dès les...
mutuelles pour seniors et retraités. Service gratuit et sans engagement !
gratuit et sans engagement !
- Anne le 14/03/2024 dans Jusqu’à quel âge peut-on pratiquer le ski ?
J’adhère tout à fait à vos conseils avisés concernant la pratique du ski alpin pour... - Marie le 12/03/2024 dans Comment faire le deuil de son conjoint ?
L'amour de ma vie est parti le 26 novembre 2023. Depuis ma vie n'a plus... - Mario le 12/03/2024 dans Quand et quelles démarches pour faire valoir ses droits à la retraite ?
Je travaille à tout faire à la maison pendant 20ans, occupation des enfants, jardinage, grand... - Iam le 09/03/2024 dans Comment faire le deuil de son conjoint ?
Cela fait maintenant 21 mois que l’homme de ma vie, mon mari, est parti.... - Robert le 09/03/2024 dans Quelle retraite pour une femme au foyer n'ayant jamais travaillé ?
Vous avez fait le choix de rester à la maison pour vous occuper de vos...